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葡萄落叶后进行修剪，大地结冻前，顺行间或株间，看葡萄树大小方便操作即可，挖30——40厘米深的沟，放入藤曼，填土，翌年清明前后，挖出上架。

北方地区葡萄需要埋土防寒越冬，以黄河为界，黄河以北需要埋土，以南不需要。抗寒品种不需要埋土。东北地区即使埋土扦插苗也容易根系冻害，根系比枝条易冻害，通常利用贝达等抗寒砧木嫁接苗木。 埋土时期：11月上旬，土壤结冻前，过早温度过高枝；